Gaspacho de betterave

2011
10.04

Gaspacho de betterave

Epluchez et coupez en morceaux environ 600 grammes
de betterave rouge cuite.
Ajoutez le jus d’un citron, 1 gousse d’ail pelée et
coupée en quatre, du sel, du poivre et deux yaourts nature bio.
Mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse
et fluide.
Répartir dans de verrines et mettre au frais.
Parsemez de ciboulette au moment de servir.
Selon les goûts, vous pouvez ajouter après avoir
mixé, une brique de crème liquide ou de lait de coco.

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