AMAP Viande

2014
04.03

Producteurs: DEMAUX Pascal et RENARD Laurence:

SCEA de toutes les couleurs

L’exploitation agricole existe depuis 25 ans en production de céréales et de bovin (races limousine et charolaise). Laurence qui est associée dans la ferme a développé depuis 6 ans l’élevage de porcs. Les porcelets naissent en plein air et sont engraissés principalement avec les céréales produites sur la ferme. Concernant la production des  fourrages pour les bovins, l’exploitation est autonome.  Afin de valoriser au mieux l’atelier porc, Pascal et  Laurence ont investit dans une boucherie située sur une commune à proximité de l’exploitation. Pascal s’y investit de plus en plus pour assurer la découpe et la transformation en charcuteries. Ils commercialisent leur produit en directe mais ils fournissent aussi Paysan Bio Lorrain pour la restauration hors domicile.